日本海産 さくら鱒
日本海産 さくら鱒塩漬切身パック 1切入 908円(税込)
日本海産 さくら鱒味噌漬切身パック 1切入 972円(税込)
桜の咲く頃に水揚げされることや身が桜のように桃色であることから「桜鱒(サクラマス)」と呼ばれています。
春の訪れとともに旬を迎えるこの時期に、是非、味わっていただきたい逸品です。
桜鱒は河川の上流域に生息するヤマメの一部が海に降りたもので、一年間の海洋生活ののち桜の咲く春先に生まれた川を遡り、
上流で夏を越し秋に産卵するサケの仲間です。
近年は河川環境の変化に伴い生息数が大変少なくなり、まさに幻の魚と言われています。
身はなめらか且つ繊細な食感、ほどよい脂で上品な旨味が特徴です。
桜鱒本来の美味しさを、お楽しみいただける塩漬と
風味豊かな越後味噌にじっくり漬け込んだ味噌漬をご用意いたしました。
この時期だけの旬の味わいを、是非この機会にご堪能ください。