雄武産 目近鮭塩漬切身パック 1切入 540円（税込）
脂がのって旨味がギュっと詰まった格別の美味しさを是非！ オホーツク海より宗谷海峡を廻り、産卵のために日本海側の生まれた川を目指し回遊している鮭を北海道沖で漁獲しました。
頭が小さく目と鼻が寄っていることから「目近鮭」を呼ばれています。厳しい遡上への準備期間中の鮭は餌を良く食べ栄養を身に蓄えている為、通常の鮭より脂がのって旨味もあり、秋鮭の中でも格別の美味しさと評価されています。
この希少な目近鮭を加島屋独自の製法で丁寧に塩をし熟成を見極め、1切ずつパックにしました。是非、この機会に目近鮭の美味しさをご堪能ください。