新潟加島屋

新潟の地で創業150年以上にわたり 鮭・いくら。鱈の子を加工・販売しています。

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酒樽漬鱈の子 タル入 500g入 7,560円(税込)
 
酒樽漬鱈の子 タル入 500g入 7,560円(税込)

特選品 酒樽漬鱈の子 タル入 500g入 7,560円(税込) 酒樽に鱈の子を詰めて作った限定品 鱈の子から、ほのかに香る酒樽の香りをお楽しみください。 かつて北前船が日本海沿岸を廻って各地の産地を商いをしていた頃、 蝦夷地(北海道)では米・味噌・酒などを売り、多くの海産物を買い入れていました。 鱈の子は空いた酒樽に詰めて持ち帰っており、この空き樽に詰められた鱈の子は、 ほのかに酒樽の芳醇な香りをもった逸品であったといいます。 加島屋では、酒処新潟の酒樽に真冬の産卵期に北海道で漁獲された助宗鱈の新鮮な卵を使い 昔ながらの製法をもとに酒樽漬の鱈の子を再現いたしました。