佐渡島の金山 世界遺産推薦記念
新潟県佐渡島で精魂込めて育まれ、手塩にかけて漬け込んだ「佐渡サーモン塩漬」と
看板商品「さけ茶漬」に、素材の旨味がギュっと詰まった「海の幸アヒージョ」の
詰め合わせを、数量限定送料無料でご用意しました。
佐渡サーモンと中瓶セット 6,912円（税込）送料無料
詰め合わせ内容
・佐渡サーモン塩漬切身パック×3
・さけ茶漬 中瓶
・海の幸アヒージョ 中瓶
要冷蔵・クール便発送
販売期間
2/11（金）10：00 ～ 3/31（木）17：00
※限定品につき販売予定数量になり次第終了となります
佐渡サーモンとは
佐渡で精魂込めて養殖した銀鮭
適度に引き締まった身は鮮やなピンク色でほど良い脂のり
しっとりとクセがなく鮭の旨みたっぷり
驚きの「新潟県産 銀鮭」
飯豊連峰の清らかな伏流水で育まれた稚魚を佐渡の荒波で育てた銀鮭です。
潮の流れが速く、また水深の深い佐渡沖のいけすで育った銀鮭は適度に身が
引き締まって元気に成長し、2～3.5kgに成長したものを、魚体を傷つけないよう
大きなタモですくい揚げ、一尾ずつ活締めにします。
活〆にし、すぐに血抜きすることにより、鮮度が良く、臭みのない銀鮭になります。
さらに加島屋では、その中より厳選した銀鮭を熟覧の職人が一尾一尾の状態に
合わせて塩をあて、熟成期間を見極めて仕上げます。
手間と時間を惜しまず、丁寧に作り上げた自慢の逸品です。
養殖はクセが強くて脂っこい…と思っている方食べてみてください！
佐渡の荒波で育まれた銀鮭は、特に身と質や締まりが別格で、思わず「ハッと」
するほど鮮やかなピンクの身に、ほどよい脂のりでふっくらと焼き上がり、クセの
ない鮭の旨みをご堪能いただけます。
こちらもいかがでしょうか
北海道で水揚げされた稀少な天然銀鮭と佐渡サーモンの詰合せです。
天然の銀鮭と佐渡の荒波で育まれたこだわりの養殖銀鮭の食べ比べ
北海道産 天然銀鮭・佐渡サーモン詰合せ 3,888円（税込）
詰め合わせ内容
・北海道産 天然銀鮭塩漬切身パック×2
・佐渡サーモン塩漬切身パック×2
要冷蔵・クール便発送