新巻鮭とは
雪国越後では古くから新巻鮭を歳取魚（としとりざかな）と呼び、新年を迎えるご馳走として、
焼物・お雑煮・昆布巻・氷頭なますなどに使われております。
川を旅立った鮭の稚魚は北洋の荒海にもまれ、たくましく成長し、
４年後の秋に産卵のため母なる川へと帰ってきます。
加島屋の新巻鮭は、良質な鮭を手塩にかけて漬け込み、素材の旨味を充分に引き出すよう、
塩加減と熟成に時間をかけ仕上げました。
お歳暮・ご贈答に、またご家庭にご利用の程、お願い申し上げます。
【 2025年11月26日より発送開始 】
※発送注文時のお願い
新巻鮭各種につきましては品数に限りがあります。ご注文はお早めにお申し付けください。
いつでも安心してご利用いただけますよう、ゆとりあるご到着日のご指示を賜りますようお願い申し上げます。
なお、漁模様により、ご用意できない場合もあります。販売中止の際はご容赦願います。
商品一覧
北海道産 新巻鮭〈1尾物〉
2.1kg前後 7,560 円（税込）
2.4kg前後 8,640 円（税込）
2.7kg前後 9,720 円（税込）
冷蔵品賞味期限15日間
北海道で水揚げされる良質な秋鮭を加島屋独自の製法で漬け込み、新巻鮭に仕上げました。
※ 二枚・三枚卸しなどの加工が必要な場合は、お電話にてご注文ください。
加工料 1,200円（税抜き）を別途頂戴いたします。（加工後の賞味期限は7日間になります）
北海道産 新巻鮭切身造り
2.1kg前後 8,100 円（税込）
2.4kg前後 9,180 円（税込）
2.7kg前後 10,260 円（税込）
3.0kg前後 11,340 円（税込）
冷凍品賞味期限120日間
北海道で水揚げされる良質な秋鮭を加島屋独自の製法で漬け込み、新巻鮭に仕上げ、三枚卸しの切身にして保存に便利な小分けの真空パックでご用意いたしました。
北海道産 新巻鮭切身造り 半身
2.4kg前後の半身 4,590 円（税込）
3.0kg前後の半身 5,670 円（税込）
冷凍品賞味期限120日間
北海道で水揚げされる良質な秋鮭を加島屋独自の製法で漬け込み、新巻鮭に仕上げ、三枚卸しにした半身を切身造りにして、保存にも便利な真空パック２つに分けてご用意いたしました。
※新巻鮭切身造り半身につきましては頭・中骨は付いておりません。
キングサーモン
新巻切身造り
2.4kg前後 12,960 円（税込）
2.7kg前後 14,040 円（税込）
3.0kg前後 15,120 円（税込）
3.3kg前後 16,200 円（税込）
3.6kg前後 17,280 円（税込）
冷凍品賞味期限120日間
カナダ産の良質なキングサーモンを加島屋独自の製法で漬け込み、新巻鮭に仕上げ、三枚卸しの切身にして保存に便利な小分けの真空パックでご用意いたしました。
※キングサーモン新巻切身造りにつきましては頭は付いておりません。
キングサーモン
新巻切身造り 半身
2.4kg前後の半身 6,480 円（税込）
2.7kg前後の半身 7,020 円（税込）
3.3kg前後の半身 8,100 円（税込）
冷凍品賞味期限120日間
カナダ産の良質なキングサーモンを加島屋独自の製法で漬け込み、新巻鮭に仕上げ、三枚卸しにした半身を切身造りにして、保存にも便利な真空パック２つに分けてご用意いたしました。
※キングサーモン新巻切身造り半身につきましては 頭・中骨は付いておりません。
佐渡サーモン新巻切身造り
1.8kg前後 9,720 円（税込）
2.1kg前後 10,800 円（税込）
冷凍品賞味期限120日間
佐渡島両津湾の荒海にもまれて成長した銀鮭を加島屋独自の製法で漬け込み、新巻鮭に仕上げ、三枚卸しの切身にして保存に便利な小分けの真空パックでご用意いたしました。
※佐渡サーモン新巻切身造りにつきましては頭は付いておりません。
佐渡サーモン
新巻切身造り 半身
1.8kg前後の半身 4,860 円（税込）
2.1kg前後の半身 5,400 円（税込）
冷凍品賞味期限120日間
佐渡島両津湾の荒海にもまれて成長した銀鮭を加島屋独自の製法で漬け込み、新巻鮭に仕上げ、三枚卸しにした半身を切身造りにして、保存にも便利な真空パック２つに分けてご用意いたしました。
※佐渡サーモン新巻切身造り半身につきましては頭・中骨は付いておりません。