瓶詰・袋詰
「さけ茶漬」をはじめ、選りすぐりの山海の幸を真心こめて作り上げました。 素材の旨味が際立つ瓶詰・袋詰をご紹介
  • さけさけ 看板商品「さけ茶漬」郷土料理「さけの焼漬」など加島屋定番の鮭の味覚が満載
  • いくら・筋子いくら・筋子 北海道産の秋鮭の卵で作った本物の味
    プチプチ弾ける食感と濃厚な旨味を是非
  • 鱈子鱈子 厳選した助宗鱈の卵を熟練の職人が手間ひまかけて丹念に作り上げた鱈子や明太子
  • 貝 オホーツク海産の帆立貝柱や瀬戸内育ちの牡蠣の旨味をギュっと閉じ込めた逸品揃い
  • うに・数の子・珍味うに・数の子・珍味 北海道産の「うに」やコリコリとした食感で風味豊かな「数の子」など、お酒のお供におすすめ
  • いかいか 「するめいか」を昔ながらの製法で熟成し、コクのある旨味と味わいに仕上げた塩辛を是非
  • 総菜総菜 素朴な総菜から、ちょっとオシャレなアヒージョまで、食卓やお酒のお供に
  • 漬物漬物 あたたかいご飯にパリパリの食感!新潟定番の「切干漬」から味噌漬まで多彩な漬物をご用意
  • 昆布巻昆布巻 じっくり煮込んだ加島屋自慢の昆布巻
    溶け合った旨味がすみずみまで染み渡った逸品
瓶詰・袋詰セット
瓶詰・袋詰の多彩な味覚が詰まった詰め合わせです。贈り物にも喜ばれるおすすめ品をご紹介
  • 大瓶セット大瓶セット 家族の多い方や、たっぷり味わいたい方におすすめ! 多めのサイズの大瓶の詰め合わせ
  • 小瓶セット小瓶セット いろんな味を楽しみたい方におすすめ! 少量サイズの小瓶の詰め合わせ
  • 大・中・小瓶セット大・中・小瓶セット お好みのサイズで! 大瓶・小瓶をミックスしたバラエティ豊かな詰め合わせ
  • 中瓶セット中瓶セット 少なすぎず多すぎない 加島屋おすすめの中瓶をバラエティ豊かに詰め合わせ
  • 袋詰セット袋詰セット ご家庭使いにも便利! 多彩な味覚をお楽しみいただける詰め合わせ
 
越後 柳カレイ一夜干し 1,512円(税込)
 
越後 柳カレイ一夜干し 1,512円(税込)

越後柳カレイ一夜干し 1枚入 1,512円(税込) 柳カレイは、天ぷらやフライなどでも美味しくお召し上がりいただけますが、特に「一夜干し」が絶品 と言われ、古くから珍重されております。 加島屋では、身が引き締まり脂がのる、この時期の新鮮な柳カレイを一塩で一夜干しに仕上げました。 しっとりとした身と白身魚特有の淡泊な味わいには上品な旨味がギュッと詰まっています。 旬のこの時期に、是非ご賞味いただきたい逸品です。 柳カレイとは…? ほっそりした体型が柳の葉っぱを連想させることから、柳カレイの名がついたと言われております。(標準和名でヤナギムシガレイ) 昔は新潟県内でも200トンという水揚げがありましたが、1990年代には10トン程度の水揚げまで落ち込み、当時まさに「幻の魚」になりました。 近年は、小型魚の保護など漁業者の努力によって、年間100トン以上の安定した水揚げがあります。 また、新潟市から村上市の沖合は、多くの河川が流れ込むカレイの好漁場です。 ここで育つカレイの旨さは格別で、その中でも繊細で上品な旨味を持つ「柳カレイ」は カレイの女王と言われております。 柳カレイの旬 産卵期(2月頃)前が身に旨みを蓄え、お腹に卵をもった柳カレイの旬となり、 この時期に漁獲された柳カレイが一夜干しの加工原料に適していると云われております。 柳カレイのお召し上がり方 焼く前に体の両面の背骨に沿って包丁で筋(切り目)を入れますと、召し上がる際に、身離れが良くなります。 家庭用の魚焼きグリルでは弱火から中火で焼いてください。 軽く焦げ目がつく程度が食べごろです。 フライパンやホットプレートを利用しても上手に焼くことができます。 この時に、クッキングシートを敷くと焦げ付きません。(油は必要ありません)

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午前9:00~午後6:00
(12月は午後7:00まで)
定休日:日曜日※
※中元・歳暮・催事期は日曜も営業 (午後5:00まで)