日本海産 新巻鮭寒風干し 2切入 1,080円(税込) 日本海側の川を目指して回遊する秋鮭を漁獲し、独自の製法で一本一本丁寧に塩を当て、寒風にさらして干し上げた逸品 寒風で干すことにより、鮭本来の味が凝縮され旨味が熟成されます。 手間と時間により、醸し出された鮭本来の美味しさと旨味が詰まった塩引き鮭です。 独特の歯ごたえと深みのある旨味、焼き上げた際の皮の香ばしさを、お楽しみいただけます。 この時期だけの旬の味をご堪能ください。