酢漬の助宗鱈の身に、鱈の子・生姜・昆布を合わせさっぱりとした味です。

山と海の幸（大根・きゅうり・数の子）を酒粕に漬け込んだ一品です。

するめ・昆布・数の子の風味豊かな味わいをお楽しみください。

新潟の食卓に欠かせない切干大根に数の子・昆布を和えた漬け物です。

大粒の新潟県産の梅を干し、しその葉とともに漬ける昔ながらの製法でつくりました。

甘酢のさわやかな酸味と割干大根の歯ごたえをお楽しみください。

袖振味噌に漬け込んだ大根をあられ切りにした昔ながらの塩辛い漬物です。

しその実と生姜のさわやかな風味。ご飯がすすみます。

身欠にしんを、醤油・みりん・砂糖でじっくりと炊き上げました。

阿波の和三盆の甘さと丹波産の黒豆本来の味を楽しめます。

国産のきのこを風味豊かに炊き上げました。そのままでも美味しく、料理の材料としても役立ちます。

ほぐした帆立貝柱を加えた「なめ茸」です。あたたかいご飯に抜群の相性です。

昆布の旨みとかつお節の風味が絶妙な一品です。