今春 獲れたての紅鮭をいち早く空輸し丁寧に塩漬にしました。

北海道産の天然の希少なさくら鱒の塩漬です。

形は不恰好ですが、噛むほどに数の子本来の味わいを楽しめる逸品です。

今が旬の時鮭は、旨みがギュッと詰まっています。