新潟加島屋

新潟の地で創業150年以上にわたり 鮭・いくら。鱈の子を加工・販売しています。

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カンタンレシピ 手軽に作れて、おいしく食べられるレシピ集。

Vol.2

切干漬チャーハン

材料:
切干漬、卵、ご飯、塩、コショウ、サラダ油

フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵、ご飯を加えて炒め、塩、コショウで味を調え、切干漬を適宜加えて混ぜ合わせます。

山海漬の粕汁

材料:
山海漬、大根、だし汁、味噌

刻んだ大根をだし汁で煮て、味噌で薄く味をつけ、山海漬を加えます。

加島屋のオードブル

材料:
さけ茶漬おにぎり明太子帆立照焼醍醐味、マヨネーズ、ゆでたまご、スライスチーズ、スライスたまねぎ、サラダ菜、クラッカーや薄いトーストなど

ゆでたまごの黄身は茶こしなどで裏ごしをし、おにぎり明太子、マヨネーズとともに白身の器に盛り付けます。クラッカー等に、その他の材料を彩りよく盛り付けます。

丹波黒豆の甘煮しるこ

材料:
丹波黒豆の甘煮(汁全部)、もち、砂糖、塩、片栗粉

丹波黒豆の甘煮を汁ごと鍋に入れ、2カップの水、塩ひとつまみを加えて加熱し、砂糖をお好みの甘さになるまで加えて煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。焼もちにかけていただきます。

おにぎり明太子のみぞれ雑煮

材料:
おにぎり明太子、もち、大根おろし、あさつき又はねぎ

大根おろしを汁ごと温め、茹でたもちにかけ、おにぎり明太子をたっぷりのせ、薬味をのせます。

数の子べっ甲漬の野菜巻き

材料:
数の子べっ甲漬、大根、にんじん、きゅうり、塩

野菜をスライスします。大根とにんじんは塩を振り、しんなりさせてから水で軽く洗い、水気をとります。数の子べっ甲漬をスライスした野菜で巻きます。